專門炒飯外賣名稱起什么名字好呢？
如果是專門兒炒飯，你可以考慮把炒飯
寫入名字當中
比如，爆香炒飯
比如美味炒飯
賣運營一般通過4個關鍵數據來判斷店鋪運營的好壞:
一，曝光量，也就是店鋪被消費者看到的次數，主要影響因素為：
1.近七天的店鋪銷量，銷量越高，加權力度越大。
2.商戶評分（評分越高越好，優質好評越多越好）
3.活動力度（主要指首檔滿減力度，折扣力度）
4.活動種類（4種最佳，建議：新客立減，滿減活動，折扣菜品，配送減免）
5.轉化率（同等條件下，轉化率越高的商家，加權力度越大）
6.非異率（非顧客原因的拒單，超時未接單，訂單配送延遲等，尤其注意：不要有差評）
7.店鋪收藏數量（收藏店鋪的消費者首頁會優先顯示自己的店鋪）
8.月銷量（證明一個店鋪是否有價值的直接體現，銷量越高平臺扶持力度越大）
二，訪問率，進店人數/曝光量，主要影響因素為：
1.LOGO（對比度越高越好，吸引眼球）
2.店鋪名稱（名字+主推菜品+區域）
3.配送費減免（類似于淘寶包郵）
4.起送價（越低越好，但是這個影響不大）
5.促銷活動（促銷活動越大，吸引力越大）
三，下單率，下單人數/訪問人數，主要影響因素為：
1.菜品圖（食欲度的直接體現）
2.價格（貴不貴是消費者的核心指標）
3.湊單難度（減少顧客湊單時間，促成下單）
4.活動配置（注意滿減和折扣比例，菜品搭配，兩者不同享，不要讓客戶想半天）
5.引流菜品（超市里9.9的聽裝啤酒見過吧？）
6.熱銷菜品（每一個拿得出手的菜品，你賣個錘子？）
7.菜品排序（賣的好的往前排，賣的差的往后排）
四，復購率，重復下單人數/下單總數，主要影響因素為：
1，產品口味（吃完不好吃，自然不會再來）
2，服務態度（來吃個飯被你diao一頓，誰還來？）
3，老客專享（給點甜頭，維護一下）
總之需要做的東西很多，我們是食盈外賣代運營，歡迎隨緣測
如下：
1、非常好，包裝很好，喜歡的小伙伴么快快下單，量很足，味道很好啊！已經是第二次購買了，真的很好吃哦！
2、量非常足，套餐一個人完全吃不完，還是一如既往的好吃，色香味俱全，下次再嘗嘗其他沒吃過的。
3、很喜歡這家的餐點，味道正宗，口感很好，是我喜歡的味道，很滿意，值得推薦！
4、哈哈，干凈又衛生，味道還特別好，特別適合好朋友一起去吃飯聊天。
5、非常好恰，香脆可口，很是下飯 賊正宗的長沙臭豆腐！ 量很足 就可惜都是雙人份的量，炸肉還好，臭豆腐和脆藕這種一個人吃一半左右就扛不住了。如果能外賣小份的就完美辣！
6、這家的炸物還是很不錯的，辣椒醬配的很好，特別愛吃他家炸的花菜和臭豆腐，味道特別棒，支持餓了么。
7、今天的外賣真的很好吃，特別喜歡吃灌湯的臭豆腐，炸的剛剛好，量也挺多的，一下子吃光光?
8、聽朋友說這邊東西挺好吃的，今天試了味道果然不錯，很正宗，分量也多，配送快。好評好評！
9、雞翅6個，非常入味，這個必須單獨拿出來說，因為一搶而空所以沒有美照哈哈哈哈。
10、第二次在你家點了，味道還是一如既往的好。 菜品新鮮口味很好，送來的時候都是熱的，還會再吃。
11、這家店的食物干凈衛生，放心食用，味道不錯，及時送達，份量很足，包裝精美，價格便宜，服務態度很好。
12、及時送達，飯聞著臭吃起來香，味道很好，價格實惠，服務態度很好，非常棒，下次再來。
13、經常在你店里買，味道不錯很好吃，份量很足，價格便宜，及時送達，包裝完整，服務態度好，下次再來。
14、第一次吃他們家味道還行，食材配制的蠻豐富，老板還是蠻用心的，包裝盒也很干凈衛生，讓我食用的非常放心。
15、餐點味道好極了，份量也多，也很好吃，值得推薦給大家。下次必訂！
16、外酥里嫩的特別好吃， 配送非常快熱乎乎的更好吃， 非常快，服務好，味道好，包裝精美，物美價廉。
外行看門道，內行看熱鬧。只做外賣的餐飲店是一個大的趨勢。當然專業的東西交給專業的人來做，你可以找一些外賣代運營來了解一下或者跟有運營服務經驗的米特工炒飯合伙，成立4年,“米特工炒飯”全國門店數近300家，主要是迎合了年輕人的口味，單店均量在6000單月，復購率能達到30%。
截止2019年，餓了么、美團的外賣抽成普遍超過20%。2018年開始，外賣抽成從原先的15%抽成升至了23%。且每筆訂單還要保底抽成4.5元。對于商家來說，由于抽成比例不斷提升，利潤也逐漸被分薄了。

目前M團和e了嗎，這兩個平臺越來越看重獨家的重要性，以確保自身在市場中的不可替代性。這里就產生了“戰略合作”這個詞。假設商家只與美團外賣合作，不上其他外賣，那么平臺抽成就會優惠至19%。如果不是獨家綁定，那么平臺抽成是21%甚至更高！外賣商家一旦綁定某個外賣平臺，就不能再與其他外賣平臺合作，否則抽成比例大幅上漲，連配送范圍也會縮小。平臺通過硬性指標來達到市場的占有率。所以商家一旦上了船基本就被動著順江而而下，你想再上岸，對不起，你自己游上去吧！
很多人會說，既然外賣平臺這么狠毒，不上不行么？確切說，還真不行！外賣平臺經過近10年的發展，由開始全國無數個送餐平臺打到現在剩這幾個巨頭，不知道花費了多少億的錢才形成今天壟斷的局面。什么是壟斷？壟斷就是唯一，就是離開我不行，所以現在也是平臺秋后算賬的時候了！商家也好，消費者也好，都很懷念2014……2016年，那段時光，平臺為了競爭，免配送費，單補，獎勵，那時候商家掙的都是真金白銀，消費者也高興啊，各種優惠券，花10元就能吃20多元的菜單，簡直就是共產主義了！所以那幾年資本市場蜂擁而至的捧紅了很多專門外賣的公司：焦耳，笨熊造飯，香腸公主，小恒水餃……現在除了小恒水餃還有幾個線下店帶死不活的挺著，其它幾乎不見蹤影。而消費者在一頓狂補貼的溫柔大棒下舒舒服服的吃了幾年好飯，現在人也讓平臺養懶了，嘴也饞了，叫外賣也成習慣了！2018年“嘎”的一下，幾個平臺巨頭開始停止各種補貼，開始漲各種費用。抽成從17%，19%，21%……23%！專門做外賣的商家還能活么？
答案是：只要你做餐飲，就離不開流量，這個流量就是稀缺資源，就是錢！
所以說假如你專門做快餐品類的外賣，客單價太低，就全單量上去了，也是賣越多賠的越多，根本活不下去！就算你找個租金特別便宜的店鋪，但除了能省點租金，其他一點也省不下。
那既然活不下去，難道沒別的辦法么？
剛才分析了成本核算包括：平臺傭金，送餐費，推廣費，這些都是標準費用無法省下的！
那咱們就要想辦法提高客單價：把快餐改為特色餐，據外賣平臺大數據報告：外賣排前幾位的是：麻辣燙，燒烤，麻辣香鍋，蓋澆飯，炸雞……！這里面麻辣香鍋、燒烤客單價最高，麻辣燙屬于居中，但麻辣燙利潤是最高的，食材成本僅占25%左右。
這樣的話就可以在麻辣燙，麻辣香鍋，燒烤這三個品類做市場調研。
通過在外賣平臺搜索：找到目前北京專門做麻辣香鍋外賣的“青渝藍”品牌，在北京采取加盟連鎖的方式經營。客單價從21.9開始，也可能自選菜品，如果兩個人按50元給商家付款，21%抽成，保底4.5，還有35元，麻辣香鍋食材成本占30%，扣除食材成本商家還剩：24.5元，再扣除人工，水電，租金，餐盒費，廣告推廣費一單怎么也能賺8元，如果味道好，食材品質再好點，回頭客多點，每天做幾百單很正常。
燒烤外賣，麻辣燙外賣基本都是這樣分析，我就不一一闡述了。
總之，外賣平臺高收費是不可逆的現實，顧客被養懶了，養饞了，也習慣點外賣這也是不可能改變的。那么需要變化的就是商家如何找到客單價高，食材成本低，目前平臺銷售排名靠前的品類才是關鍵！
以上分析僅代表我個人視角，僅供參考，歡迎條友討論。
(责任编辑：男孩取名)