龍舌蘭是一種植物，又名番麻。不是蘆薈。
習性：喜溫暖干燥和陽光充足環境。稍耐寒，較耐陰，耐旱力強。要求排水良好、肥沃的沙壤土。冬季溫度不低于5℃。
繁殖要點：常用分株和播種繁殖。分株，在早春4月換盆時進行，將母株托出，把母株旁的蘗芽剝下另行栽植。播種，通過異花授粉才能結實，采種后于4～5月播種，約2周后發芽，幼苗生長緩慢，成苗后生長迅速，10年生以上老株才能開花結實。
栽培：盆栽常用腐葉土粗沙的混合土。生長期每月施肥1次。夏季增加澆水量，以保持葉片綠柔嫩，對具白邊或黃邊的龍舌蘭，遇烈日時，稍加遮陰。入秋后，龍舌蘭生長緩慢，應控制澆水，力求干燥，停止施肥，適當培土。如盆栽觀賞，要及時去除旁生蘗芽，保持株態美觀。
病蟲害：常發生葉斑病、炭疽病和灰霉病，可用50%退菌特可濕性粉劑1000倍液噴灑。有介殼蟲危害，用80%敵敵畏乳油1000倍液噴殺。
應用價值：龍舌蘭葉片堅挺美觀、四季常青，園藝品種較多。常用于盆栽或花槽觀賞，適用于布置小庭院和廳堂，栽植在花壇中心、草坪一角，能增添熱帶景色。
龍舌蘭酒是一種墨西哥產、使用龍舌蘭草(Agave)的心(以植物學的角度來說，它是這種植物的鱗莖部位)為原料所制造出的含酒精飲品。
通常我們提到龍舌蘭酒時，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別說明，最有可能的還是指為人廣知的Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當地人才較為熟悉。
Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而制造出的發酵酒類，最早由古代的印地安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。由于沒有經過蒸餾處理酒精度不高，目前在墨西哥許多地區仍然有釀造。
Mezcal——Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時，無論是制造地點、原料或作法上，Mezcal都較Tequila的范圍來得廣泛、規定不嚴謹，但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產品規范以便能爭取到較高的認同地位，與Tequila分庭抗禮。
Tequila——Tequila是龍舌蘭酒一族的頂峰，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所制造的此類產品，才有資格冠上Tequila之名。
還有一些其他種類，同樣也是使用龍舌蘭為原料所制造的酒類，例如齊瓦瓦州(Chihuahua)生產的Sotol就是。這類的酒通常都是比較區域性的產品而不是很出名。
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