螺螄粉怎么做才會讓你愛上它的味道食材準備：米粉，田螺，豬骨，酸筍，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，豆腐皮，辣椒油，辣椒，花生
制作步驟：1
將新鮮的鮮筍先沖洗干凈，然后把它改刀切成塊或者切成絲
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將切好的筍放入到一個干凈的玻璃瓶當中，然后加入清水把蓋子封閉嚴實，防止漏氣，腌制七到十天
這是制作酸筍的主要步驟，酸筍也是螺螄粉當中必不可少的一種配菜，沒有酸筍的螺螄粉就是沒有靈魂的
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準備適量的豬骨，將豬骨洗干凈，然后放入砂鍋當中，加入蔥姜蒜，加入料酒，然后煮熟熬制高湯
煮好的高湯將它倒出來放在一旁備用
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買回來的田螺先要放在水里養上半天，里面可以加入一些食鹽，讓田螺里的泥沙都吐出來，接下來將它沖洗干凈
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鍋中倒入食用油，油熱之后將蔥姜蒜倒入鍋中爆炒出香味之后加入辣椒末繼續翻炒，然后將田螺倒入鍋中爆炒，加入適當的醬油，鹽，白糖，味精調味
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當田螺爆炒熟之后，將田螺連湯汁帶食材一起倒入之前準備好的高湯當中
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然后開大火將田螺開始慢煮燉出鮮味來，這時候我們可以把已經腌制好的酸筍拿出來，放入到高湯當中先煮一下，然后將豆腐皮一同放入高湯當中煮熟
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當湯開始變得濃稠的時候，我們可以在里面再加入一些辣椒油，繼續煮20分鐘，這樣會使整個湯看上去紅潤油亮，非常的好吃
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準備一鍋清水，然后等水煮開之后，將準備好的米粉放入到水中煮熟，撈出控水，用涼開水稍微沖洗一下
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接下來將高湯先倒入碗中，然后把米粉放入湯汁當中，再把炒好的田螺以及酸筍豆腐皮放在粉的上面，再加上一些炒好的干花生，好吃的螺螄粉就做好了
以上就是螺螄粉怎么做的具體步驟
這道來自廣西的美食，自從進入全國各地之后還也受到了很多人的喜歡，當然由于其酸筍的特殊的一股的臭味，所以很多人也并不喜歡它的味道
那么你如果你喜歡吃螺螄粉的話，可以將酸筍去除，這樣的話就能夠接受了，當然沒有酸筍的螺螄粉也就失去它最原本的味道了吧
自己制作的螺絲粉火鍋配方，首先需要螺絲粉，還有番茄火鍋底料，還有一些新鮮的番茄和一些火鍋配菜，重新番茄給它切成塊之后，給它炒出番茄醬，然后加入番茄底料，然后再放入一些螺絲粉的各種料包，倒入清水煮熟之后就可以了
區別大，螺螄粉味的火鍋吃法，螺螄粉做湯底，有螺螄粉料也有火鍋料，超級爽！我吃過，味道挺好
一個咕嚕咕嚕冒煙的火鍋，三兩好友，配上一杯氣泡酒超級對味的
而螺螄粉腦袋的我更是喜歡在吃螺螄粉火鍋的時候配上一杯小酒，微醺的酒精搭配著臭臭的螺螄粉有著別樣的風采
除了螺螄粉腦袋，我更是一個酒鬼少女了，我多年的酒鬼經驗我覺得本味寒造的氣泡酒和螺螄粉火鍋的搭配那叫一個讓人魂牽夢縈
螺螄粉和火鍋最好不要一起煮，因為螺螄粉有種怪味，這種怪味是比較臭的，很多人是吃不習慣的，如果跟火鍋一起煮的話，它的味道就會到火鍋里面去，到時候去吃的話也就會有這種螺螄粉的味道
螺螄粉好評語可以這樣寫：
1、無敵好吃無敵美味！吃起來入味，多種配菜搭配吃起來爽口開胃，此款原味螺螄粉應該首當其沖！很早就開始饞了，這就是人類快樂源泉，螺螄粉界的南波萬，別有一番風味，加辣加臭真的好好吃，辣椒對我來說就是嗦粉的靈魂。
2、當下螺獅粉很流行，品類繁多，配料基本大同小異，區別在于口感以及食材的品質。也嘗試過幾個品牌的螺獅粉，這款無論從口感還是用料都是最滿意的。米粉煮后軟嫩可口，又不失彈性和韌性，精華酸筍給了兩包，再搭配上香脆的黃金腐竹、鮮濃的湯汁、酥脆的花生，醇正的酸醋。小火慢煮入味后食用，味道絕佳。京東自營，品質有保障，性價比高，物流發貨迅速，包裝完好無破損。
3、最近迷上了螺獅粉兒的這個味道，雖然說聞起來臭臭的，但是吃起來很香，這個牌子的螺螄粉非常好吃，料包給的很足，還有鵪鶉蛋，而且好煮，一個人吃，剛剛好，包裝不錯，里面有很多不同的料包可以自選，個人覺得非常值得購買，趕上活動的時候就更合適了，快遞免費送貨上門！
4、喜愛嗦粉！幾種牌子的口味差別不大，都是干粉同樣的配料。但是，食材上就有差別了。這款，食材都不錯。花生米很新鮮，個頭也大，色澤油質都很不錯。靈魂臭酸筍比較嫩（其中就有品牌的酸筍，是老筍子）酸菜用料也地道，木耳口感厚度都好、搭配的酸豆角、酸菜葉品質也不錯。腐竹脆片泡湯里吃著蠻香的。渣食材的油應該還是安全的，沒有炸久的齁味。一包的分量也足，味道醇厚。評分5顆星。
5、好大一包螺螄粉，分量足，里面的配料也豐富，煮粉的話，可以隨冷水下鍋，大火煮開，煮開后中火繼續煮幾分鐘，煮至粉發漲，就熟了。此時可以撈出來重新下一鍋水煮開，放配料，放米粉，也可以不撈直接放配料煮一會。米粉有彈性，不易斷，配料酸爽，夾著特有的臭臭味，非常正宗的廣西螺螄粉。
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